Cheese Nan
Rotali
Cooktime
3 કલાક
Serving
5 વ્યકિત
Notes
નાનમાં ચીઝ ભરીએ ત્યારે ચાટ મસાલો, મિક્સ હર્બસ અને ઓરેગાનો પણ નાંખી શકાય.
બેકિંગપાઉડરના બદલે બેકિંગ સોડા પણ લઈ શકાય.
🥕 Ingredients
- મેંદો – 400 ગ્રામ
- દહીં – 60-70 ગ્રામ
- દળેલી ખાંડ – 2 ટી સ્પૂન
- બેકિંગ પાઉડર – 2 ટી સ્પૂન
- તેલ – 2 ટેબલસ્પૂન
- મીઠું –2 ટી સ્પૂન
- હૂંફાળું પાણી – જરૂર મુજબ
- મોઝરેલા ચીઝ – 200 ગ્રામ છીણેલું
- કોથમીર – 100 ગ્રામ(સમારેલી)
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદોનો લોટ, ખાંડ, બેકિંગપાઉડર અને મીઠું નાંખી હલાવવું.
- પછી તેમાં દહીં નાંખી તેલ ઉમેરી હૂંફાળા પાણીથી લોટ બાંધવો.
- રોટલી કરતાં ઢીલો લોટ બાંધવો અને પછી તેલ લઈ બરાબર મસળવો.
- આ લોટને હૂંફાળા પાણીમાં બોળેલ કાપડને નિચોવી લઈ તેને લોટ પર ઢાંકી દેવું અને તેના પર થાળી ઢાંકી 2 કલાક માટે મૂકી રાખવો.
- હવે તેમાંથી એક મોટું લૂઓ કરી તેને મેંદાના લોટમાં બોળીને વણવું પછી તેમાં વચ્ચે મોઝરેલાચીઝ અને કોથમીર નાંખી રોટલીને ચારેબાજુ થી બંધ કરી લૂઓ કરી ફરી વણવું.
- લોઢી ગરમ કરવા મૂકી તેમાં આ નાન નાંખી તેલથી બંને બાજુ શેકી લેવું.
- અથવાતો લોઢી ગેસ પર ગરમ થાય એટલે નાનને પાણી લગાવી લોઢીમાં નાખવી જેથી તે ચોંટી જશે.
- હવે એક સાઇડ પર શેકી લેવી.
- પછી લોઢીને ઊંધી કરી નાનને ડાઇરેક્ટ ગેસની ફ્લેમ પર શેકવી.