Cheese Khari
Bekari
Cooktime
3 કલાક
🥕 Ingredients
- મેંદો – 2 કપ
- વેજીટેબલ ઘી – 1 કપ
- મીઠું – ચપટી
- છીણેલું ચીઝ – 3 ચમચી
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
- ચીઝ પાઉડર – 4 ચમચી
🍕 Recipe
- એક બાઉલમાં મેંદો, 2 ચમચી વેજીટેબલ ઘી, મીઠું અને ચીઝ મિક્સ કરો.
- હવે ધીરે ધીરે પાણી ઉમેરતા જતા થોડો કઠણ લોટ તૈયાર કરો.
- તૈયાર લોટનું એક સરખો જાડાઈ વાળો સહેજ પાતળો ચોરસ આકારમાં મોટો રોટલો વણી લો.
- રોટલા પર થીજેલું વેજીટેબલ ઘી અને કોરો મેંદો બરાબર રીતે લગાવો.
- હવે રોટલા ને બુક ફોલ્ડ સ્ટાઇલમાં ફોલ્ડ કરો પણ ફોલ્ડ કરતા દરેક ભાગ પર ઘી લગાવવું.
- તૈયાર થયેલા લોટ ને 10 મિનિટ માટે ફોઈલમાં લપેટી ફ્રિજરમાં રાખવું.
- ફ્રિજમાંથી કાઢી તરત જ ફરી મોટો રોટલો વણવો, અને ફરીવાર ઉપરની જ પ્રોસેસ ફરી કરવી.
- હવે આ તૈયાર થયેલ ડો ને થોડો જાડો વણી લેવો અને તેને ચપ્પુ કે કટર વડે નાના નાના લંબચોરસ આકાર કાપી લેવા અને તેને બેકિંગ ટ્રે માં ગોઠવવા.
- 250 ડિગ્રીએ ઓવનને 10 મિનિટ અગાવ પ્રિ-હિટ કરી લેવું, અને પછી ખારીને 15-20 મિનિટ બેક કરવી.
- બનેલી ખારીને એક કલાક ઠંડી થવા દેવી, ત્યારબાદ 100 ડિગ્રીએ ઓવનને ફરી પ્રિ-હિટ કરી લેવું.
- ખારીને ફરીથી 20-25 મિનિટ માટે 100 ડિગ્રી તાપમાને બેક કરી લેવી.
- ખારી ઠરે એટલે તેની ઉપર ચીઝ પાઉડર છાંટવો.
- ક્રન્ચી ને સોફ્ટ ચીઝ ખારી તૈયાર છે.