Chanajorgaram
Farsan
Cooktime
35 મિનિટ
Weight
500 ગ્રામ
Notes
ધીમા તાપે તળાશે તો જ ક્રીસ્પી થશે નહીંતો અંદરથી કાચી રહેશે.
🥕 Ingredients
- દેશી ચણા – 500 ગ્રામ
- મીઠું – 2 ચમચી
- સંચળ – 1/2 ચમચી (અડધી ચમચી)
- આમચૂર – 4 ચમચી
- ધાણાજીરું – 1 ચમચી
- લાલમરચું – 1 ચમચી
- ગરમમસાલો – 1/2 (અડધી ચમચી)
- તેલ તળવા માટે – અંદાજીત
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ચણા ધોઈને સાત કલાક પલાળી દેવા.
- ત્યારબાદ કુકરમાં એક સિટી કરી બાફી લેવા.
- ત્યારબાદ તેને પાણીથી ધોઈને ચણા કોરા પાડવા
- પછી તેને પ્લેટ પર એક એક લઈ દબાવી ચપટા કરી લેવા.
- ત્યારબાદ તેને પ્લેટમાં છૂટા-છૂટા મૂકીને તડકે અથવા પંખાની હવાથી સુકવવા.
- પછી બીજા દિવસે તેને તેલ ગરમ કરીને તેમાં તળી લેવા.
- મસાલો બનાવવા માટે સામગ્રીમાં આપેલા બધા મસાલા મિક્સ કરી લો.
- તળેલા ચણા પર મસાલો નાંખીને બરાબર ભેળવી દેવો