1. સૌ પ્રથમ પનીરને બરાબર મશળી લો.
2. પછી પનીરના લંબગોળાકાર આકાર આપી ચમચમ બનાવી લો.

ખાંડ સિરપ રેસીપી :

1. એક કડાઈમાં ખાંડ અને પાણીને 10 મિનિટ માટે એલચી નાંખીને ઉકાળો અને તે પછી તૈયાર કરેલા પનીરના ચમચમને આ ચાસણીમાં નાંખો.
2. 15 મિનિટ માટે તેને ઊકળવા દો અને ત્યારબાદ આ ચમચમને બહાર કાઢીને તેને દબાવીને ખાંડનું પાણી નિતારી લો.

પૂરણ બનાવવા માટે :

1. એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો અને તેમાં દૂધ અને મિલ્ક પાઉડર અને ક્રીમ નાંખીને બરાબર મિક્સ કરી ઊકળવા દો.
2. હવે તેમાં કેસરવાળું દૂધ અને દળેલી ખાંડ નાંખી બરાબર મિક્સ કરીને માવા જેવું તૈયાર કરો.
3. હવે ચમચમને વચ્ચેથી કાપો પડી તેમાં બનાવેલો માવો ભરો અને તેના ઉપર ટૂટીફ્રૂટી લગાવીને તેને કોપરાના છીણમાં રગદોળીને પીરસવું.