Butter Nan
Rotali
Cooktime
3 કલાક
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- મેંદો – 400 ગ્રામ
- દળેલી ખાંડ – 2 ટી સ્પૂન
- બેકિંગ પાઉડર – 2 ટી સ્પૂન
- બેકિંગ સોડા – 1/2 ટી સ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- દહીં – 1/2 ટી સ્પૂન
- તેલ – 4 ટી સ્પૂન
- બટર – 4 ટેબલસ્પૂન
- કોથમીર સમારેલી – 2 ટેબલસ્પૂન
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક કથરોટમાં મેંદો, દળેલી ખાંડ, બેકિંગ સોડા, મીઠું, દહીં અને તેલ ઉમેરી હૂંફાળા પાણીથી લોટ બાંધવો.
- રોટલી કરતાં થોડો ઢીલો બાંધવો અને બરાબર મસળવો.
- આ લોટને ભીના કપડાથી ઢાંકી તેના પર થાળી ઢાંકી 2 કલાક સુધી મૂકી રાખવો.
- હવે એક બાઉલમાં બટર લઈ તેમાં કોથમીર નાંખી મિક્સ કરવું.
- 2 કલાક પછી લોટના થોડા મોટા લુઆ કરી મેંદાના લોટમાં બોળીને વણવી, ગોળ અથવા લંબગોળ પણ વણી શકાય.
- લોઢી ગેસ પર ગરમ થાય એટલે નાનને પાણી લગાવી લોઢીમાં નાખવી જેથી તે ચોંટી જશે.
- હવે એક સાઇડ પર શેકી લેવી.
- પછી લોઢીને ઊંધી કરી નાનને ડાઇરેક્ટ ગેસની ફ્લેમ પર શેકવી.
- શેકાય ગયા બાદ તેના ઉપર બટર અને કોથમીરનું મિશ્રણ લગાવી લેવું.