Cooktime

30 મિનિટ

Serving

5 વ્યકિત

આ સૂપમાં મેંદો ન નાંખો તો પણ સૂપ ગાઢો થાય છે.

🥕 Ingredients

🍕 Recipe

બ્રોકલીને ૨ મિનિટ માટે બાફીલો.
બધી બદામ છોલીને તેને પાતળી લાંબી સમારી તવી પર ધીમા તાપે બદામી રંગની શેકી લેવી.
એક કડાઈમાં બટર ગરમ કરવા મૂકી તેમાં મેંદો નાંખી હલાવી શેકી લેવો અને મેંદો શેકાય જાય એટલે દૂધ ઉમેરી દેવું.
મિક્સરમાં બાફેલી બ્રોકલી અને થોડી શેકેલી બદામ નાંખી પેસ્ટ બનાવી લેવી.
દૂધ ઘાટું થઈ જાય એટલે એને મોટી ગરણીથી ગાળી લેવું.
પછી તેમાં બ્રોકલીની પેસ્ટ નાંખી અને 2 મિનિટ હલાવવું અને છેલ્લે મીઠું નાંખીને ગેસ બંધ કરવો.
સૂપ તૈયાર છે. સૂપ બાઉલમાં પીરસીને ઉપરથી થોડી બદામ મૂકવી.