Cooktime

45 મિનિટ

🥕 Ingredients

બ્રેડ – 10 નંગ
બટેટાં – 250 ગ્રામ
લીલા વટાણા – 100 ગ્રામ
લીલાં મરચાં(ઝીણાં સમારેલાં) – 2 નંગ
આદું – 1 નાનો ટુકડો
રાઈ – 1 ચમચી
લાલ મરચું પાઉડર અને ગરમમસાલો – 2 ચમચી
હળદર – 1 ચમચી
મીઠું અને કોથમીર – સ્વાદાનુસાર
મીઠો લીમડો

બેટર બનાવવા માટે સામગ્રી :

ચણાનો લોટ - 3 થી 4 કપ
ચોખાનો લોટ – 2 થી 3 ચમચી
અજમો – 1/2 ચમચી
ખાવાનો સોદા – ચપટી

🍕 Recipe

સૌ પ્રથમ સ્ટીફિંગ (પૂરણ) બનાવવા માટે બટાટાં અને વટાણા કૂકરમાં બાફી તેનો ક્રશ કરી બાજુમાં રાખો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, છીણેલું આદું-મરચાં અને મીઠો લીમડો નાંખી સાંતળો.
હવે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર, ગરમમસાલો, મીઠું અને હળદર ભેળvi દો.
ક્રશ કરેલા બાફેલાં બટાટાં અને વટાણા તેમાં ઉમેરી મિક્સ કરો.
હવે બ્રેડની કિનારીઓ કાપી લેવી અને તેમાં લીલાં મરચાંની ચટણી લગાવી લો.
હવે તે બ્રેડમાં તૈયાર કરેલું પૂરણ (સ્ટીફિંગ) પાથરી તેના ઉપર બીજી બ્રેડ મૂકીને હળવા-હાથે દબાવી તૈયાર કરો.
હવે આ તૈયાર કરેલ બ્રેડ ને એક છેડે થી બીજા છેડે કાપી ત્રિકોણાકાર બે ભાગ કરવા.
હવે બેટર બનાવવા માટે એક વાસણમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, અજમો, મીઠું, લાલ મરચાં પાઉડર ભેળવવો.
તેમાં પાણી ઉમેરો અને બેટર બનાવો.
ત્યારબાદ એક નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ મૂકો અને તૈયાર કરેલી સેન્ડવીચને ચણાના લોટના બેટરમાં બોળીને તેલમાં તળો.
તૈયાર થયેલા પકોડાને તીખી તથા મીઠી ચટણી સાથે પીરસો.