Cooktime

35 થી 40 મિનિટ

Weight

400 ગ્રામ

🥕 Ingredients

કોર્ન ફ્લોર –1/2 કપ
પાણી – 2 ½ કપ
ખાંડ – 1 ¼ કપ
લીંબુનો રસ - 1 ટી સ્પૂન
ઘી - 4-5 ચમચી
કાજુની કાતરી – 10 નંગ
ઇલાયચી પાઉડર – 1/4 ટી સ્પૂન
ઓરેન્જ ફૂડ કલર – 2-3 ટીપાં
બદામની કાતરી – 5 નંગ

🍕 Recipe

પ્રથમ, એક બાઉલમાં કોર્ન ફ્લોર અને 1 ½ કપ પાણી લઈને મિક્સ કરી લેવું.
હવે એક મોટી નોન-સ્ટીક કડાઈમાં ખાંડ લેવી અને 1 કપ પાણી ઉમેરીને ઊકળવા દો.
હવે ઉકળતા ખાંડની ચાસણીમાં કોર્ન ફ્લોરના મિશ્રણને રેડવું.
તદુપરાંત, મધ્યમ તાપે સતત હલાવતા રહો.
ત્યારબાદ કોર્ન ફ્લોરનું મિશ્રણ ઊકળવા લાગે છે, અને ઘટ્ટ થવા લાગે કે તરત જ લીંબુનો રસ ઉમેરો.
આ મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
હવે તેમાં ઘી ઉમેરવું અને બધું ઘી સમાઈ જાય ત્યાં સુધી સતત મિક્સ કરો.
પછી મિશ્રણ પારદર્શક અને રેશમ જેવું થાય અને ઘી છોડવા લાગે ત્યારે તેમાં કેસરી ફૂડ કલર, ઇલાયચી પાઉડર અને સમારેલા કાજુ ઉમેરો.
હવે મિશ્રણ ગઠ્ઠો બનવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરવાનું ચાલુ રાખો.
પછીથી, મિશ્રણને એક ટ્રેમાં લઈ લેવું.
તેના ઉપર સમારેલ બદામથી સજાવટ કરવી અને એક કલાક માટે મૂકી રાખવું.
હવે તેના ચોરસ ચોસલાં કાપી લેવા.