Cooktime

45 મિનિટ

Weight

1 કિલો

🥕 Ingredients

દૂધ – 1 લિટર
ખાંડ – 250 ગ્રામ
જી.એમ.એસ.પાઉડર – 1/2 ટેબલસ્પૂન
સી.એમ.સી. પાઉડર – 1/2 ટેબલસ્પૂન
તાજું ક્રીમ – 200 ગ્રામ
લીલી કાળી દ્રાક્ષ – 200 ગ્રામ
સૂકી કાળી દ્રાક્ષ – 50 ગ્રામ
દળેલી ખાંડ – 1 કપ
વેનીલાનું એસેન્સ – 4 ટીપાં

🍕 Recipe

એક પેનમાં લીલી કાળી દ્રાક્ષ ને ક્રશ કરો, ક્રશ કરેલી દ્રાક્ષ અને દળેલી ખાંડ નાંખી ધટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
25 ગ્રામ સૂકી દ્રાક્ષ ને 50 મી.લિ. હૂંફાળાં દૂધમાં પલાળો.
દૂધમાં ખાંડ, જી.એમ.એસ. પાઉડર, સી.એમ.સી. પાઉડર, કોર્ન ફ્લોર નાંખી, ગેસ ઉપર મૂકવું અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ થવા દેવું.
દૂધ થોડું ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી, ઠંડું કરવા મૂકવું.
દૂધ એકદમ ઠંડું થાય એટલે તેમાં ક્રીમ, લીલી કાળી દ્રાક્ષ નું પકાવેલું મિશ્રણ, પલાળેલી કાળી દ્રાક્ષ અને વેનીલા એસેન્સ નાંખવી.
તેને બરાબર મિક્સ કરી દૂધને એલ્યુમિનિયમના ડબ્બામાં ભરી, ફ્રિજમાં મૂકવું.
આઇસક્રીમ થોડો જામે એટલે તેને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢી, મિક્સરમાં નાંખી, દૂધ એકદમ સ્મુધ થાય અને થોડું ફીણ જેવું થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરવું.
પછી તેમાં બાકી રહેલ કાળી દ્રાક્ષ નાંખી, બરાબર મિક્સ કરી, ફરી એલ્યુમિનિયમના ડબ્બામાં ભરી, આઇસક્રીમને ફ્રિજમાં સેટ થવા મુકવો.
આઇસક્રીમ બરાબર સેટ થઈ જાય પછી ઉપયોગમાં લેવો.