Bharela Ringnanu Shak
Sabji
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
4 વ્યક્તિ
🥕 Ingredients
- નાના રીંગણ – 750 ગ્રામ
- શીંગદાણાનો ભૂકો – 3 ટી સ્પૂન
- કોપરું છીણેલું – 3 ટી સ્પૂન
- સફેદ તલનો ભૂકો – 2 ટી સ્પૂન
- ગરમમસાલો – 1 ટી સ્પૂન
- લાલ મરચું – 2 ટેબલસ્પૂન
- હળદર – 1 ટી સ્પૂન
- ધાણાજીરું – 2 ટેબલસ્પૂન
- લીંબુનો રસ – 1 ટેબલસ્પૂન
- ચણાનો લોટ – 2 ટેબલસ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- કોથમીર સમારેલી – 1/2 વાટકી
- તેલ – 7 ટેબલસ્પૂન
- ખાંડ – 1 ટેબલસ્પૂન
- મગજતરી – 2 ટી સ્પૂન
- કાજુ – 3 ટી સ્પૂન
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ નાના રીંગણ લઈ તેના ડીટીયા કાઢી એક કાપ મૂકવો અને બીજો નીચેથી મૂકવો. (ઉપર કરતાં વિરદ્ધ સાઇડ) આવી રીતે બધા રીંગણને કાપા પાડી તૈયાર કરવા.
- હવે એક ડીશમાં શીંગદાણાનો ભૂકો, કોપરું, સફેદ તલનો ભૂકો, મગજતરી અને કાજુનો ભૂકો, લાલ મરચું, હળદર, ધાણાજીરું, લીંબુનો રસ, ચણાનો લોટ, મીઠું, ખાંડ અથવા ગોળ નાંખી મિક્સ કરવું.
- હવે કૂકરમાં 5 ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરવા મૂકવું.
- પછી રીંગણને બનાવેલા મસાલાથી ભરીને તૈયાર કરવા અને તે રીંગણને કુકરમાં નાંખી અને રીંગણ ભરતા જો મસાલો વધ્યો હોય તો તેમાં ઉમેરી કુકરને બંધ કરી 4 સિટી વગાડવી.
- તૈયાર થાય પછી તેમાં કોથમીર નાંખી ગરમા ગરમ પીરસવું.