Bharela Gunda
Sabji
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
4 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- ગૂંદાં - 750 ગ્રામ
- ચણાનો લોટ - 2 કપ
- લાલ મરચું - 4 ટેબલસ્પૂન
- ગરમમસાલો - 1 ટી સ્પૂન
- હળદર - 1 ટી સ્પૂન
- ધાણાજીરું - 4 ટેબલસ્પૂન
- ખાંડ - 2 ટેબલસ્પૂન
- લીંબુ - 1 નંગ(માપની સાઇઝનું)
- રાઈ - 1 ટી સ્પૂન
- મીઠું - સ્વાદાનુસાર
- તેલ – વઘાર માટે
🍕 Recipe
- ગૂંદાંના ઠળિયાને કાઢી લેવા અને એક ચપ્પુની મદદથી વચ્ચે મીઠું લગાવી દેવું.
- ત્યારબાદ એક પેનમાં ચણાનો લોટ લઈ ધીમા ગેસે લગભગ 3-4 મિનિટ માટે શેકવો.
- ચણાના લોટમાં લાલ મરચું, હળદર, ગરમમસાલો, ધાણાજીરું, ખાંડ, મીઠું, લીંબુનો રસ ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરી મસાલો બનાવી લો.
- હવે ગૂંદાંમાં આ મસાલો ભરી ગૂંદાં અંદરથી ખાલી ન રહે એ રીતે બરાબર ભરી લેવો.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકી તેમાં રાઈ નો વઘાર કરી ગૂંદાં ઉમેરી દેવા હવે ઉપરથી ઢાંકી દેવું.
- ત્યારબાદ 2-2 મિનિટે હલાવતા રહેવું. 10-15 મિનિટ જેટલો સમય લાગશે.
- હવે જે મસાલો વધ્યો છે તેને ગૂંદાં સાથે ઉમેરી ફરી ઢાંકીને 3-4 મિનિટ ચડવા દેવું.
Recipe
