Begal
Bekari
Cooktime
3 કલાક
🥕 Ingredients
- મેંદાનો લોટ – 420 ગ્રામ
- થોડું ગરમ પાણી – 360 મિલી
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- યીસ્ટ – 25 ગ્રામ
- ખાંડ – 25 ગ્રામ
🍕 Recipe
- એક બાઉલમાં એક કપ લોટ, યીસ્ટ અને હૂંફાળુ પાણી મિક્સ કરી દસ મિનિટ રહેવા દો.
- પછી તેમાં બાકીનો લોટ, મીઠું અને ખાંડ નાંખીને લોટ બાંધી દો. લોટને દસ મિનિટ સુધી મસળો.
- પછી તેને કવર કરીને બે કલાક માટે મૂકી રાખો. બે કલાક પછી લોટના એકસરખા 10 ભાગ કરો.
- પછી દરેકને ગોળ લુવા વાળીને તેલ લગાવેલી ઓવનમાં મૂકવાં માટેની ટ્રેમાં મૂકીને 15 મિનિટ રહેવા દેવું.
- 15 મિનિટ પછી લુવામાં વચ્ચે બંને હાથની એક આંગળીથી કાણું પાડીને ગોળ-ગોળ ફેરવવું અને વચ્ચે કાણું પાડવુ ફોટો પ્રમાણેની સાઇઝ રાખવી.
- બધા બેગલમાં કાણા પડી જાય પછી ગેસ ઉપર પાણી ગરમ મૂકવું પાણી ઊકળી જાય પછી ગેસ ધીમો કરવો.
- એકસાથે બે બેગલ ઉકળતા પાણીમાં મૂકવાં અને એક મિનિટ રહેવા દેવું, એક મિનિટ પછી બીજી બાજુ ફેરવી દેવું અને બીજી એક મિનિટ રહેવા દેવું.
- એવી રીતે બધા જ બેગલને બંને સાઇડ એક મિનિટ પાણીમાં તળિયા પછી બહાર કાઢી લેવા અને ટ્રેમાં મૂકવાં.
- થોડીવાર માટે રહેવા દેવા પછી તેના ઉપર દૂધ બ્રશથી લગાવી દેવું.
- તેના ઉપર થોડા તલ ભભરાવી દેવા.
- પછી ઓવનનુ તાપમાન 200 C રાખો. ઓવનનું તાપમાન આવી ગયા પછી બેગલની ટ્રે ઓવનમાં મૂકીને વીસ મિનિટ રહેવા દેવું.
- પછી ઓવનમાંથી કાઢીને સ્લાઇસ કરીને તેના ઉપર બટર અથવા ક્રિમ ચીઝ લગાવીને સવારે બ્રેકફાસ્ટમાં જમાડવું.