Batekapua
Farsan
Cooktime
30 મિનિટ
Weight
750 ગ્રામ
🥕 Ingredients
- બટાકાં – 300 ગ્રામ
- ચોખાના પૌંઆ – 400 ગ્રામ
- રાઈ – 1/2 ટી સ્પૂન
- ઝીણાં સમારેલાં મરચાં – 1/4 કપ
- તજ-લવિંગનો ભૂકો – 1/2 ટી સ્પૂન
- હળદર – 1/2 ટી સ્પૂન
- ખાંડ – 2 ટેબલસ્પૂન
- લીંબુ – 1 નંગ
- ઝીણી સમારેલ કોથમીર – 4 ટેબલસ્પૂન
- કોપરાનું છીણ – 2 ટેબલસ્પૂન
- દાડમના દાણા - 1/2 કપ
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- કાજુ અને દ્રાક્ષ – જરૂરિયાત મુજબ
- મીઠો લીમડો – 2 ડાળખી
🍕 Recipe
- બટાકાંને છોલીને તેના નાના ટુકડા કરવા.
- ત્યારબાદ પૌંઆ ધોઈ આશરે 5 મિનિટ સુધી પલાળવા અને ચારણીમાં કાઢવા.
- ગેસ પર એક વાસણમાં તેલ મૂકી રાઈ, તલ, લીલાં મરચાં, મીઠો લીમડો, તજ-લવિંગનો ભૂકો નાખવો.
- હવે બટાકાં તથા હળદર અને મીઠું નાંખી ઢાંકીને ચડવા દેવું.
- પછી ખાંડ અને લીંબુ નાંખી તેમાં પૌંઆ નાંખી બરાબર હલાવવું.
- ત્યારપછી તેમાં કાજુ-દ્રાક્ષ નાખવા દાડમના દાણા નાંખી બરાબર હલાવીને નીચે ઉતારવું.
- ડીશમાં બટાકાં પૌંઆ કાઢી તેના પર કોથમીર અને કોપરાનું છીણ ભભરાવી.