Batekanu Shak
Sabji
Cooktime
15 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
કૂકર વિના ડાયરેક્ટ તપેલીમાં પણ બનાવી શકાય છે.
🥕 Ingredients
- બટાકાં – 500 ગ્રામ
- ટમેટાં – 2 નંગ
- તેલ – 7 ટેબલસ્પૂન
- રાઈ, જીરું – 1/2 ટી સ્પૂન
- હળદર – 1ટી સ્પૂન
- લાલ મરચું – 2 ટી સ્પૂન
- ધાણાજીરું – 1 ટી સ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- આદું-મરચાંની પેસ્ટ – 1 ટી સ્પૂન
- મીઠા લીમડાનાં પાન – 8-10 નંગ
- ગરમમસાલો – 1 ટી સ્પૂન
- લીંબુનો રસ – 2 ટી સ્પૂન
- ખાંડ – 1 ટી સ્પૂન
- કોથમીર – 1/2 વાટકી
🍕 Recipe
- બટાકાંની છાલવાળું શાક પસંદ હોય તો છાલ સાથે માપસરના ટુકડા સમારવા, નહીંતર છાલ કાઢીને માપસરના ટુકડા સમારવા.
- હવે કૂકરમાં તેલ મૂકી તે ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરું નાંખી મીઠા લીમડાનાં પાન ઉમેરી, આદું- મરચાંની પેસ્ટ નાખવી.
- પછી સમારેલા ટમેટાં ઉમેરી હલાવવુ અને ત્યારબાદ બટેટાં ઉમેરી મિક્સ કરવું.
- ત્યારબાદ તેમાં લાલ-મરચું, ધાણાજીરું, હળદર, મીઠું, ખાંડ, ગરમમસાલો અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર હલાવવું.
- તેમાં અડધો ગ્લાસ પાણી નાંખી ઘીમા ગેસે કુકર ની 4 વ્હિસલ થવા દેવી.
- હવે કુકર ખોલી શાકમાં ઉપરથી કોથમીર ભભરાવવી.