Batakani Sukibhaji
Sabji
Cooktime
20 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- તેલ – વઘાર માટે
- બટાકાં – 1 કિલો
- રાઈ – 1 ટી સ્પૂન
- જીરું – 1 ટી સ્પૂન
- લાલ સૂકાં મરચાં – 2 નંગ
- મીઠો લીમડો – 10-12 નંગ
- લીલાં મરચાં – 4-5 નંગ(થોડાં તીખાં)
- હળદર – 1/2 ટી સ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- દળેલી ખાંડ – 2 ટી સ્પૂન
- લીંબુ – 1 ટી સ્પૂન
- લીલા ધાણા – 1/4 કપ
🍕 Recipe
- બટાકાંને કુકર માં 2 વ્હિસલ થાય ત્યાં સુધી બાફી લો.
- પછી તે ઠંડા થાય ત્યારે તેની છાલ ઉતારીને માપના મોટા ટુકડા કરી લો.
- પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ નાંખી, સૂકા લાલ મરચાં નાંખી દેવા.
- રાઈ ફૂટે એટલે જીરું ઉમેરી સહેજ બ્રાઉન થાય એટલે મીઠો લીમડો અને લીલાં મરચાં ઉમેરી દેવા અને થોડીવાર માટે સાતળવું.
- હવે તેમાં હળદર, લીંબુનો રસ, દળેલી ખાંડ, મીઠું અને બટાકાં ઉમેરી થોડીવાર માટે મિક્સ કરી હલાવવું પછી તેના ઉપર લીલા ધાણા ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરી દેવું.