Bali
Farali
Cooktime
40 મિનિટ
Weight
1 ½ કિલો
🥕 Ingredients
- ખીરું – 1 ½ લિટર
- ખાંડ – 400 ગ્રામ
🍕 Recipe
- રીત – 1
- બળીના દૂધને ધીમા ગેસ પર ગરમ કરી તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને બંનેને ગરમ કરો.
- દૂધ જ્યાં સુધી માવા જેવું (ફાટી જાય) બને ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહેવું. (સફેદ કલર જ રહેવા દેવો).
- આ મિશ્રણ માવા જેવું થાય ત્યારબાદ થાળીમાં પાથરી ચોસલાં પાડી લેવા.
- રીત – 2
- એક મોટા તપેલામાં પાણી ગરમ કરવા મૂકવું અને તેમાં વચ્ચે સ્ટીલનો કાંઠો અથવા ગોળ ચારણી મૂકી શકાય.
- હવે બળીના 1 લિટર દૂધમાં 600 ગ્રામ દળેલી ખાંડ અને નોર્મલ દૂધ 50 ગ્રામને આશરે નાખવું.
- આ મિશ્રણને, ખાંડ સંપૂર્ણ ઓગળી જાય તેમ બરાબર મિક્સ કરવું.
- હવે તેને એક થાળીમાં રેડી દેવું.
- ત્યારબાદ થાળીને તપેલામાં કાંઠા ઉપર મૂકી દેવી અને ઉપરથી તપેલું ઢાંકી દેવું.
- 8 થી 10 મિનિટમાં જામી જશે, પછી ઢાંકણ લઈને થાળીમાં રહેલ દૂધને ચેક કરવું.
- જામી ગયું હોય તો ગેસ બંધ કરી થાળીને થોડી વાર મૂકી રાખવી પછી ચોસલાં પાડવા.
Recipe
