Badamno Mesub
Mistan
Cooktime
30 મિનિટ
Weight
500 ગ્રામ
🥕 Ingredients
- બદામનો ભૂકો – 150 ગ્રામ
- મેંદો – 30 ગ્રામ
- ખાંડ – 300 ગ્રામ
- ઘી – 250 ગ્રામ
- ઇલાયચી દાણા – 10 નંગ
🍕 Recipe
- કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકવું. ઘીને વધારે ગરમ કરવું.
- એક કડાઈમાં ખાંડ લઈ તે ખાંડ ડૂબે તેટલું પાણી ઉમેરીને ખાંડની એક તારની ચાસણી બનાવવા મૂકવી.
- હવે મેંદો અને બદામના ભૂકાને મિક્સ કરી તેમાં ઘી ઉમેરીને એક પેસ્ટ જેવું તૈયાર કરવું.
- હવે ચાસણી તૈયાર થાય પછી તેમાં બદામ અને મેંદાવાળી પેસ્ટ ઉમેરવી અને સતત હલાવતા રહેવું.
- હવે ગરમ ઘીને મિશ્રણમાં ધીમે-ધીમે ઉમેરતા જવું અને હલાવતા જવું.
- ઘી રેડવાથી મેસૂબ ફૂલતો જશે અને તે બરાબર ફૂલી જાય અને ઘી છૂટવા લાગે ત્યારે જલ્દીથી તેને એક ટ્રેમાં લઈ લેવું.
- તેના પર ઇલાયચીના દાણા ભભરાવવા, ઠંડું પડે પછી તેમાં કાપા પાડીને ટ્રેને પલટાવી પીસ અલગ કરી લેવા.