Badamna Biscuit
Bekari
Cooktime
90 મિનિટ
🥕 Ingredients
- મેંદાનો લોટ – 100 ગ્રામ
- બદામનો લોટ – 65 ગ્રામ
- બદામ એક્સટ્રેક્ટ – 2–4 ટીપાં
- બટર મીઠાવાળું – 65 ગ્રામ
- સફેદ ખાંડ – 75 ગ્રામ
- ઇલાયચી
- ફાડિયાં પાડેલી કે આખી બદામ ગાર્નિશ માટે
🍕 Recipe
- બટરને હેન્ડ મિક્સરથી ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી ફીણી લેવું.
- ઉપરન મિક્સમાં ખાંડ ઉમેરી ફરી સુંવાળું થાય ત્યાં સુધી ફીણી લેવું.
- મેંદો, બદામનો લોટ અને ઇલાયચી ધીમે ધીમે ઉપરના મિક્સમાં ઉમેરતા રહેવું.
- લોટ બંધાય ત્યાં સુધી મિક્સર ચાલુ રાખવું.
- લોટમાંથી મોટા એક કે બે લુવા વાળીને હથેળીથી થોડાક દબાવીને થોડાક ચપટા કરીને પ્લાસ્ટિકમાં વીંટીને 10 થી 15 મિનિટ ફ્રીઝમાં મૂકી રાખવા.
- ફ્રીઝમાંથી બહાર કાઢેલા લુવાને સપાટ સપાટી પર થોડો મેંદો ભભરાવી, 1/4 ઇંચની જાડાઈના રોટલા વણી લેવા.
- કુકી કટર થી જુદા-જુદા આકારમાં બિસ્કિટ કાપી લેવા.
- બેકિંગ પ્લેટમાં વેક્સ પેપર પાથરી તેના પર સમારેલા બિસ્કીટ્ને છુટા-છુટા ગોઠવી લેવા.
- તેના પર ડેકોરેશનની બદામ લગાવવી. ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 20–22 મિનિટ સુધી બેક કરવા.
- ઓવનમાંથી બહાર કાઢીને 5 મિનિટ સુધી તે જ પ્લેટમાં ઠંડા પડવા દેવા. પછી બીજી પ્લેટમાં કાઢવા.