Badam Nankhatai
Bekari
Cooktime
25 મિનિટ
Notes
કુકર વાપરતી વખતે કુકર ની સિટિ અને રીંગ કાઢી નાખવી.
🥕 Ingredients
- ઘી/માખણ – 120 મિલી
- પાઉડર ખાંડ – 80 ગ્રામ
- મેંદોનો લોટ – 155 ગ્રામ
- બેસન લોટ – 90 ગ્રામ
- રવો / સોજી - 20ગ્રામ
- બદામ પાઉડર – 2 ચમચી
- બેકિંગ પાઉડર – 1/2 ચમચી
- એલચી પાઉડર – 1/4 ચમચી
- મીઠું – ચપટી
- દૂધ જો જરૂરી હોય તો – 2 ચમચી
- મીઠું / રેતી– 2 કપ કૂકરમાં કૂક કરવા માટે
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલમાંથી થીજેલું ઘી / માખણ અને ખાંડનું મિશ્રણ લો.
- 2 મિનિટ માટે અથવા મિશ્રણ ક્રીમી ન થાય ત્યાં સુધી બીટર વડે ધીરે ધીરે ફીણવું.
- હવે મેંદો, બેસનનો લોટ, રવા, બેકિંગ પાઉડર, એલચી પાઉડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું ચાળવું અને મિશ્રણ તૈયાર કરવું.
- માખણ અને ખાંડના મિશ્રણની અંદર લોટના મિશ્રણ ને ઉમેરી હલાવો.
- ત્યારપછી તેમાં દૂધ ઉમેરો અને પછી આ મિશ્રણ બરાબર મિક્સ થાય ત્યાં સુધી મસળો.
- સોફ્ટ લોટ તૈયાર કરો.
- એક નાના બોલના કદના સહેજ સપાટ અને ચપટા ગોળા તૈયાર કરો.
- તેની ઉપર કાજુ પિસ્તા બદામ ની કાતરણ ચોટાડવી.
- કુકરની અંદર મીઠું કે રેતી ઉમેરી 10 મિનિટ પ્રીહિટ કરો.
- વચ્ચે થોડી જગ્યા રહે તેમ બિસ્કિટ માટેના લોટના બોલ એક પ્લેટ પર મૂકો.
- કુકરના ઢાંકણને ઢાંકીને મધ્યમ, ધીમી આંચ પર 15 મિનિટ સુધી બેક થવા દો.
- અથવા એના વૈકલીપ રીતે પ્રીહિટેડ ઓવેનમાં 180 ડિગ્રી તાપમાન પર 15 મિનિટ સુધી બેક કરો.