Anjirni Basundi
Mistan
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
કાજુ-બદામનો પાઉડર વિકલ્પિત છે.
બાસુંદી અડધું દૂધ બળી જાય તેટલી ઘટ્ટ કરવાની છે.
🥕 Ingredients
- સૂકા અંજીર – 1 કપ (ટુકડા)
- દૂધ – 2 લિટર
- ખાંડ – 4 ટેબલસ્પૂન
- કાજુ-બદામ પાઉડર – 1/2 કપ
- ઇલાયચી પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
- કેસર – 15-20 રેસા
🍕 Recipe
- એક વાટકીમાં 3 ચમચી હૂંફાળા દૂધમાં કેસર નાંખીને એક બાજુ રાખી દો.
- એક તપેલીમાં દૂધ ગરમ મૂકી તેમાં ઊભરો આવે એટલે સૂકા અંજીરના કટકા નાંખી 15-20 મિનિટ હલાવતા-હલાવતા ઉકાળો.
- ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ, કેસરવાળું દૂધ, ઇલાયચી પાઉડર અને કાજુ-બદામનો ભૂકો ઉમેરી 5-10 મિનિટ ઉકાળીને ગેસ બંધ કરી દો.
- ત્યારબાદ તેને ઠંડું કરી ઓછામાં ઓછી 1 કલાક ફ્રીજમાં રાખી પીરસવું.