Cooktime

40 મિનટ

Weight

1 કિલો

Notes

પાક ઠરસે એટલે થોડો કઠણ થાશે, માટે પહેલા થોડો નરમ રહેવા દેવો. અમૃત પાક ને અલગ અલગ કલર ના લેયર કરીને પણ બનાવી શકાય છે. જેમકે કેસરી, સફેદ અને લીલા કલર અલગ અલગ બનાવેલ માવા ના ત્રણ ભાગ કરીને મિક્સ કરીને તેના ત્રણ લેયર બનાવવા.

🥕 Ingredients

રવો – 400 ગ્રામ
ખાંડ – 300 ગ્રામ
ઘી – 200 ગ્રામ
કાજુ – 10-12 નંગ (કટકા)
બદામ – 10-12 નંગ (કાતરી)
એલચી – 4 નંગ (પાઉડર)

🍕 Recipe

એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં રવો ઉમેરીને રવાને લાઇટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે શેકી લેવો.
ત્યારબાદ બીજી કડાઈમાં 1 કપ પાણીમાં ખાંડ નાંખીને ગેસ પર ગરમ કરવા માટે મૂકી દેવું.
ખાંડ પાણીમાં ઓગળી જાય એટલે શેકેલો રવો, કાજુના કડકા અને એલચી પાઉડર ઉમેરીને ધીમા તાપે હલાવવું.
પાક થોડો ઘટ્ટ અને નરમ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો અને બંધ ગેસે થોડીવાર હલાવવું.
પાક તૈયાર થઈ જાય એટલે એક પ્લેટમાં ઘી લગાવીને તેમાં પાથરી દેવો.
બદામની કાતરી તેનાં ઉપર પાથરી દેવી.
10-15 મિનિટ પછી આપણા મનગમતા આકારમાં પીસ કરી લેવા.