American Shikhand
Farali
Cooktime
30 મિનિટ
Weight
2 કિલો
Notes
દહીંના માવા ને એકદમ કઠણ રાખવો જો માવો ઢીલો રહેશે તો મઠો બની જશે.
🥕 Ingredients
- દૂધ – 2 લિટર
- મિક્સ ડ્રાયફ્રૂટ – 150 ગ્રામ (કાજુ, બદામ, પિસ્તા, અંજીર)
- દળેલી ખાંડ – 600 ગ્રામ
- વેનીલા એસેન્સ – 1/2 ટી સ્પૂન
- ક્રીમ – 100 મિલી
- ટૂટીફ્રૂટી – 100-200 ગ્રામ
- ચોકલેટ ચિપ્સ – 50-100 ગ્રામ
- વેનીલા આઇસક્રીમ – 200 ગ્રામ
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ દૂધને ગરમ કરી હૂંફાળું ગરમ રહે પછી તેમાં એક ચમચી દહીં નાંખી અને દહીં જામી જાય ત્યાં સુધી અથવા 6-8 કલાક સુધી રહેવા દો.
- હવે 6-8 કલાક બાદ જામેલા દહીંને મલમલના કપડામાં કાઢી એકદમ ફિટ પોટલીવાળી દો અને તેને લટકાવી દો.
- ડ્રાયફ્રૂટ ના નાના-નાના ટુકડા કરી તૈયાર કરી લો.
- લગભગ ચારેક કલાકમાં બધું પાણી નીતરી ગયા બાદ પોટલી છોડી દહીંનો માવો એક બાઉલમાં કાઢી લો.
- ત્યારબાદ તેમાં દળેલી ખાંડ નાંખી આ મિશ્રણને ઝીણી ચારણીથી ચાળી લો.
- હવે તેમાં એસેન્સ, આઇસક્રીમ, ક્રીમ, ચોકલેટ ચિપ્સ, ટૂટીફ્રૂટી અને મિક્સ ડ્રાયફ્રૂટ નાંખી બધું બરાબર મિક્સ કરી લેવું.
- ત્યારબાદ ફ્રીજમાં ઠંડો કરીને સર્વ કરી શકાય.