American Matho
Farali
Cooktime
30 મિનિટ
Weight
2 કિલો
Notes
દહીં ખાટુ ન થઈ જાય તેવું મેળવણનો ઉપયોગ કરવો.
જો દહીં ખાટુ થયી જાય તો તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધારી શકાય, અને સ્વાદાનુસાર ઘટાડી પણ શકાય.
🥕 Ingredients
- દૂધ – 2 લિટર
- પાઇનેપલ ટુકડા – 250 ગ્રામ
- દળેલી ખાંડ – 500 ગ્રામ
- વેનીલા એસેન્સ – 1/2 ટી સ્પૂન
- ક્રીમ – 100 મિલી
- વેનીલા આઇસક્રીમ – 200 ગ્રામ
- જેલી – 50 ગ્રામ
- ચોકલેટ ચિપ્સ – 2 ચમચી
- મિક્સ ડ્રાયફ્રૂટ – 100 ગ્રામ (કાજુ, બદામ, અંજીર, કિસમિસ)
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ દૂધને ગરમ કરી હૂંફાળું ગરમ રહે પછી તેમાં એક ચમચી દહીં નાંખી દહીં જામી જાય ત્યાંસુધી 6-8 કલાક સુધી રહેવા દો.
- 6-8 કલાક બાદ જામેલા દહીંને મલમલના કપડામાં કાઢી એકદમ ફિટ પોટલીવાળી દો અને તેને લટકાવી દો.
- હવે મિક્સ ડ્રાયફ્રૂટના નાના-નાના ટુકડા કરી લો.
- લગભગ ચારેક કલાકમાં બધું પાણી નીતરી ગયા બાદ પોટલી છોડી દહીંનો મસ્કો એક બાઉલમાં કાઢી લો.
- ત્યારબાદ તેમાં દળેલી ખાંડ નાંખી આ મિશ્રણને ઝીણી ચારણીથી ચાળી લો.
- હવે તેમાં એસેન્સ, આઇસક્રીમ, ક્રીમ, ડ્રાયફ્રૂટ, જેલી, ચોકલેટ ચિપ્સ નાંખી બધું બરાબર મિક્સ કરી લેવું.
- ત્યારબાદ ફ્રીજમાં ઠંડો કરીને સર્વ કરી શકાય.