Alvina Bhajiya
Farsan
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- અળવીનાં પાન – 4 નંગ
- ચણાનો લોટ – 1 કપ
- આદુંની પેસ્ટ – 1 ટી સ્પૂન
- લીલાં મરચાં – 2-3 નંગ
- લાલ મરચું – 1 ટી સ્પૂન
- હળદર – 1 ટી સ્પૂન
- આમચૂર પાઉડર – 1 ટી સ્પૂન
- ચાટ મસાલો – 1 ટી સ્પૂન
- જીરું – 1 ટી સ્પૂન
- અજમો – 1 ટી સ્પૂન
- મીઠું – 1 ટી સ્પૂન
- બેકિંગ સોડા – 2-3 ચપટી
- તેલ – તળવા માટે
- પાણી – જરૂર મુજબ
🍕 Recipe
- અળવીનાં પાનની ચપ્પુથી રગ ઉતારીને તેને ઝીણું સુધારી લેવું.
- પછી 1 કપ ચણાનાં લોટમાં મીઠું, અજમો, જીરું, હળદર, આદુંની પેસ્ટ, લીલાં મરચાં નાંખો.
- હવે લાલ મરચું, આમચૂર પાઉડર, ચાટ મસાલો, અળવીનાં ઝીણા સમારેલા પાન, બેકિંગ સોડા નાંખો.
- ત્યારબાદ થોડું પાણી ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરી માપસરનું ઘટ્ટ રાબડું બનાવી લો.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો.
- તેલ આવી જાય એટલે ખીરામાંથી માપસરના ભજીયા પાડવા.
- મીડિયમ ગેસની આંચ પર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લેવા.
- ભજીયા સોસ સાથે પીરસી શકાય.