Ajmani Bhaji
Sabji
Cooktime
40 મિનિટ
Serving
4 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- આદું-મરચાં - સ્વાદાનુસાર
- શેકેલી મેથીનો ભૂકો - 2 ગ્રામ
- ચણાનો લોટ – 3/4 કપ
- અજમાનાં પાન – 1 ½ કિલો
- ખાંડ – 1 ½ ટેબલસ્પૂન
- મીઠું - સ્વાદાનુસાર
- હળદર – 1/2 ટેબલસ્પૂન
- લાલ મરચું પાઉડર - 1 ટેબલસ્પૂન
- ધાણાજીરું - 2 ટેબલસ્પૂન
- આખું જીરું - 1 ટેબલસ્પૂન
- અજમો – 1 ટી સ્પૂન
- તેલ - 4 ટેબલસ્પૂન
- ગરમમસાલો – 1/2 ટી સ્પૂન
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ભાજીને ધોઈને સમારી નાંખો.
- કડાઈમાં ધીમા તાપે તેલ મૂકો.
- હવે તેમાં જીરું, અજમો, મેથીનો ભૂકો, આદું મરચાં અને હળદર નાંખી તેમાં અજમોની ભાજી નાખવી.
- ત્યારબાદ તેમાં મીઠું અને ખાંડ નાંખો.
- ભાજીને 4 મિનિટ ચડવા દેવી.
- હવે તેની ઉપર ચણાનો લોટ નાંખીને હલાવ્યા વગર 4-5 મિનિટ ઢાંકીને ચડવા દો.
- પછી તેમાં ધાણાજીરું, મરચું પાઉડર અને ગરમમસાલો નાંખી હલાવવું.
- તો તૈયાર છે અજમોની ભાજી.