Afghan Meva Icecream
Ice Cream
Cooktime
45 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- દૂધ – 1/2 લિટર
- ખાંડ – 100 ગ્રામ
- કસ્ટર્ડ પાઉડર – 30 ગ્રામ
- ક્રીમ – 250 મી. લી
- સૂકી દ્રાક્ષ – 15-20 નંગ
- ચોકલેટની ઝીણી કુકી – 20-25 નંગ
- જેલી – 15-20 નંગ
- કાજુના ટુકડા – 10-15 નંગ
- વેનીલા એસેન્સ – 1/2 ટી સ્પૂન
🍕 Recipe
- એક વાડકીમાં ૫૦ ગ્રામ જેટલું ઠંડું દૂધ લઈ તેમાં કસ્ટર્ડ પાઉડર નાંખી, બરાબર મિક્સ કરી સાઇડમાં રાખવું.
- દૂધમાં પાઉડર બરાબર ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવવું.
- હવે બાકીના દૂધને એક તપેલીમાં લઈ, ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકવું.
- દૂધમાં ઊભરો આવે પછી મીડિયમ તાપે 8-10 મિનિટ ઉકાળવું.
- ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ નાંખી, મીડિયમ તાપે દૂધને થોડીવાર ઉકાળવું.
- પછી કસ્ટર્ડ પાઉડર વાળું દૂધ તેમાં નાંખી, બરાબર મિક્સ કરવું.
- દૂધ થોડું ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી, ઠંડું કરવા મૂકવું.
- દૂધ એકદમ ઠંડું થાય એટલે તેમાં ક્રીમ અને વેનીલા એસેન્સ નાંખી, તેમાં થોડીવાર બ્લેન્ડર ફેરવી સ્મુધ બનાવવું.
- પછી એલ્યુમિનિયમના ડબ્બામાં ભરી, ફ્રિજમાં મૂકવું.
- આઇસક્રીમ થોડી જામે એટલે ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢી, તેને મિક્સરમાં નાંખી, દૂધ એકદમ સ્મુધ થાય અને થોડું ફીણ જેવું થાય ત્યાં સુધી મિક્સરમાં મિક્સ કરવું.
- હવે તેમાં સૂકી દ્રાક્ષ, ચોકલેટની ઝીણી કુકી, જેલી અને કાજુના ટુકડા નાંખીને બરાબર મિક્સ કરી લેવું.
- હવે તેને એલ્યુમિનિયમના ડબ્બામાં અથવા કેન્ડીના મોલ્ડમાં ભરી આઇસક્રીમ ને ફ્રિજમાં સેટ થવા મુકવો.