Adad Mathna Mathiya
Farsan
Cooktime
1 કલાક
Weight
500 ગ્રામ
Notes
લીલાં મરચાંની પેસ્ટની જગ્યાએ સફેદ મરી પાઉડર પણ વાપરી શકાય.
🥕 Ingredients
- મઠનો લોટ – 250 ગ્રામ
- અડદનો લોટ – 100 ગ્રામ
- પાપડ ખારો – 1 ટેબલસ્પૂન
- અજમો – 1 ટી સ્પૂન
- તલ – 2 ટેબલસ્પૂન.
- ખાંડ – 2 ટેબલસ્પૂન
- લીલાં મરચાંની પેસ્ટ – 1/2 ટેબલસ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- તેલ – તળવા માટે
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ બંને લોટ ચાળી તેમાં બધા જ મસાલા એડ કરો.
- તલ અને અજમોને ઝીણા વાટીને એડ કરવા.
- પાપડિયા ખારાને ગરમ હૂંફાળાં પાણીમાં ઓગાળીને એડ કરવો.
- ગરમ હૂંફાળાં પાણીથી થોડું-થોડું પાણી એડ કરી કઠણ લોટ બાંધવો.
- ત્યારબાદ દસ્તાની મદદથી લોટને બરાબર 5-7 મિનિટ ટીપવો.
- લોટને ખેચી ખેચીને લાંબો કરવો એવું 3-4 વખત કરવું.
- પાતળો રોલ બનાવી ચપ્પાની મદદથી લુવા કાપી લેવા.
- ત્યારબાદ થોડા તેલમાં થોડો મઠનો લોટ ઉમેરી મિક્સ કરી તેમાં લુવા રગદોળવા.
- ત્યારબાદ પાતળા મઠિયાં વણી લેવા અને ઘીમાં ગેસે તેલમાં તળી લેવા.