Cooktime

20 મિનિટ

Weight

500 ગ્રામ

Notes

નિતારેલા તલને તાપમાં સુકવવાથી જલ્દી સુકાઈ જશે. અને પંખા નીચે તલ સુકવવાથી તલ સૂકાવામાં થોડો સમય વધારે લગાશે. એકસાથે તલ શેકવા કરતાં થોડા થોડા તલ લઈને શેકવું વધુ હિતાવહ છે. આમાં તલ બળી પણ નહિ જાય અને બધાં તલ એકસરખાં શેકાઈ જશે.

🥕 Ingredients

તલ – 500 ગ્રામ
મીઠું – સ્વાદાનુસાર
હળદર – 1/2 ચમચી

🍕 Recipe

સૌ પ્રથમ તલને પાણીમાં પલાળી 3 કલાક સુધી રહેવા દો.
હવે તલમાંથી પાણી નીતારી એક કપડામાં પહોળા કરી એકાદ કલાક ાટે સુકાવા દો.
એકદમ સુકાવા દેવાના નથી, થોડા ભીના જેવા હોય ત્યારે તેને પોચા હાથે કપડામાં ઘસી તેની છાલ કાઢી લો.
અથવા બંને હાથની હથેળીમાં લઈ મસળવાથી પણ ફોતરાં છુટ્ટા પડી જશે.
હવે તેમાં મીઠું અને હળદર ભેળવી એલ્યુમિનિયમની એક કડાઈમાં નાંખી શેકી લો.
પ્રથમ ગેસની આંચ ફૂલ રાખવી અને જ્યારે તલ શેકાઈને તડ-તડ ફૂટવા માંડે એટલે ગેસ ધીમો કરી લેવો.
આ રીતે બધા તલ શેકી થોડીવાર ઠંડા થવા દઈ એક બોટલમાં ભરી લો.