Baraficurmu
Mistan
Cooktime
70 મિનિટ
Weight
500 ગ્રામ
Notes
આ વાનગી અડધી ખાંડ ચૂરમામાં મિક્સ કરી શકાય અને અડધી ખાંડ બરફી ચૂરમાંના લેયર પર થર કરી શકાય.
આ વાનગી ચાસણી વગર પણ બનાવી શકાય છે.
આમાં મનપસંદ કલર ઉમેરી શકાય છે.
🥕 Ingredients
- ઘઉંનો કરકરો લોટ - 50 ગ્રામ
- ચણાનો કરકરો લોટ - 50 ગ્રામ
- રવો - 50 ગ્રામ
- ઘી - 150 ગ્રામ
- દૂધ – 2 ટેબલસ્પૂન
- ખાંડ – 1/2 કપ
- કોપરાનું છીણ - 1/2 કપ
- ઇલાયચી પાઉડર
- કાજુ,બદામ અને પિસ્તાની કાતરી
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ અને રવો ભેગો કરી સારી રીતે મિક્સ કરી લેવો.
- ત્યારબાદ તેમાં બે ટેબલસ્પૂન ઘી અને બે ટેબલસ્પૂન દૂધ ઉમેરી મિક્સ કરી દેવું.
- પછી હૂંફાળાં પાણીથી કડક લોટ બાંધવો.
- પછી તેમાંથી નાના-નાના મૂઠિયાં વાળી ધીમા ગેસ પર તેલમાં તળી લેવાં.
- ત્યારબાદ ઠંડું થાય પછી મિક્સરમાં ચૂરમું બનાવી લેવું.
- અડધો કપ ખાંડમાં થોડું પાણી ઉમેરી એક તારની ચાસણી બનાવીને તેમાં ચૂરમું, કોપરાનું ખમણ, ઇલાયચી પાઉડર, કાજુ-બદામની કાતરી ઉમેરીને મિક્સ કરવું.
- તેમાં ધીમે-ધીમે બે-ત્રણ સ્પૂન ઘી ઉમેરતા જવું.
- બરાબર મિક્સ કરી ચોકીમાં ઢાળી દેવું.
- બરાબર દબાવી તેના પર પિસ્તાની કાતરીથી ડેકોરેટ કરવું.
- ઠંડું પડ્યા બાદ પીસ કરી લેવા.